উপকরণ: আলুসিদ্ধ ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, আদা বাটা সিকি চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, গোল মরিচ আধা চা চামচ, লবণ ২ চা চামচ, শুকনা মরিচ ১ চা চামচ, ময়দা পরিমাণমতো।
প্রণালি: পাত্রে তেল ও পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি হলে আদা, রসুন, জিরা, গোলমরিচ, শুকনা মরিচ, পেঁয়াজ বাটা ও লবণ দিয়ে কষাতে হবে। এবার আলু সেদ্ধ দিয়ে নেড়ে নামাতে হবে। তারপর ময়দার সঙ্গে তা মাখাতে হবে। সবশেষে পরোটা বেলে ছেঁকা তেলে ভাজতে হবে।
***********
Uporon: Alushiddo 1cup, peyaj kochi 2 tebil chamoch,
tel 3 tebil chamoch, ada bata siki cha-chamoch, roson bata 1cha chamoch,
jira bata ada cha chamoch, peyaj bata 2 tebil chamoch,
gol morich adha cha chamoch, lobon 2 cha chamoch,
shokna morich 1 cha chamoch, moyda poriman moto.
Pronali: patre tel o peyaj diye badami hole ada,
rosun, jira, gul morich, shokna morich,
peyaj bata o lobon diye koshate hobe.
ebar alu sheddo diye nere namate hobe.
tarpor moyda shongge ta makhate hobe.
sob-sheshe porota belr seka tele vajte hobe.
No comments:
Post a Comment